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詳しく

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品名

【山梨の恵み】富士湧水ポークのまるまる肩ロース炭塩ハム

商品概要

山梨県都留市の工場で、間伐材を炭化させて製造した「キコリの炭」。
竹の中の不純物を96%まで取り除き、安心してお召し上がりいただけるのが食べる竹炭です。

この食べる竹炭を使用した料理を提供するのは、神奈川県大和市にお店を構える紗Le-bon。
「食べたいを我慢しない」をモットーに、油物を気にされる方におススメのとんかつやハンバーグを提供しています。

本品は紗Le-bonの店頭でも食べられない特別メニュー、富士湧水ポーク肩ロースハムです。

富士湧水ポークは都留市の特産品です。
都留市内には富士山を起源とする多くの湧水スポットがあり、このミネラル豊富な湧水で育てられ、食味検査を通ったものが富士湧水ポークです。
肉質はとても柔らかで、脂は甘く、しつこさもないため、さっぱりといくらでも食べる事ができると評判です。
以前は市内にも出回っていなかった、希少なお肉です。

湧水は山に降る雨や雪が地下に浸透する事で生まれます。
森林整備が進まず、下草の生えない地表を雨が流れてしまい地下に浸透しない事は地下水の減少の一因とされています。

都留市の湧水で育った富士湧水ポークの肩ロースを、湧水を育む森林整備の間伐材から作られたキコリの炭塩をまぶした、表面の黒い味わい深い特製ロースハムをブロック(約1kg)にてご提供。
薄く切ってそのまま常温で食べるもよし、分厚いハムを焼いて食べるもよし。

「おいしい食事をいただきながら、自然に森林保全につながる。」
紗Le-bon特製の黒ロースハムをご賞味下さい。

※写真はカット例です。
※期限内にお召し上がりいただけるよう、日付指定をご利用下さい。(発注日から10日以降)



「キコリの炭」とは

暮らしの中で「自然に使える」日本産の炭ブランドです。

「森林保全」は21世紀の世界が抱える大きなテーマの1つです。

「キコリの炭」を使うことで、森林を守る樵(キコリ)の雇用に繋がり、持続可能な森林保全が出来ます。
それは都市部の水源となるきれいな湧水を守ること、そして世界の生物多様性を守ることにつながります。あなたが選んでくれた「自然と暮らし」の循環がはじまります。

事業者名:株式会社炭義.

内容量/
サイズ(容量)
【内容】肩ロースハムブロック(約1kg)
賞味期限
(消費期限)
到着後冷蔵保存で1週間以内
保存方法 到着後冷蔵保存
原材料
富士湧水ポーク
梱包仕様
(冷蔵配送)
冷蔵
お届けスピード 発注日から10日以降(日付指定 必須)
提供元 事業者名/C-table株式会社 (株式会社炭義.)
連絡先/090-4721-0307

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参照リンク
シャープ COCORO+(ココロプラス)

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2022年1月10日現在
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